一、蘑菇鑒別基礎(chǔ)知識(shí)
1 菌 蓋
2 子實(shí)層體
3 菌 柄
4 菌 托
5 菌 環(huán)
二、 食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施和知識(shí)
1 食用菌生產(chǎn)設(shè)計(jì)方案
1.1 原料堆放處
1.2 拌料、裝袋室
1.3 滅菌設(shè)施室
1.4 菌袋冷卻室
1.5 接種室
1.6 培養(yǎng)菌室
1.7 出耳(菇)地
1.8 晾曬方式
1.9 儲(chǔ)藏場(chǎng)所
1.10 銷售方式
2 制作菌種常用的設(shè)備和用品
2.1 滅菌鍋：高壓蒸汽滅菌鍋、常壓蒸汽滅菌鍋
2.2 接種設(shè)施
2.3 裝袋機(jī)
2.4 滅菌、消毒藥品
3 菌種分級(jí)、鑒別、貯藏
3.1 分 級(jí)
3.2 菌種的貯藏
